About Chocolate

  • NEWCœur Nouveau
    Praliné Pistache

    クール ヌーヴォ
    プラリネ ピスターシュ

    フルール ドゥ セル(塩の花)を効かせたクリスピーなイラン産ピスタチオプラリネ。

  • NEWCœur Nouveau
    Caramel Beurre Salé

    クール ヌーヴォ
    キャラメル ブール サレ

    塩バターキャラメル入りのピエモンテ産ヘーゼルナッツプラリネ。

  • NEWCœur Nouveau
    Praliné Noisette
    & Grué de Cacao

    クール ヌーヴォ
    プラリネ ノワゼット & グリュエ ドゥ カカオ

    カカオニブ入りのピエモンテ産ヘーゼルナッツプラリネ。

  • NEWCœur Nouveau
    Noix de Cajou

    クール ヌーヴォ
    プラリネ ノワ ドゥ カジュー

    フルール ドゥ セル(塩の花)を効かせたベトナム産カシューナッツプラリネ。

  • NEWCœur Nouveau
    Yuzu & Mandarine

    クール ヌーヴォ
    ユズ & マンダリン

    ゆず、マンダリンを使ったミルクチョコレートガナッシュ。ビターチョコレートリーフ、ナッツ、カカオニブの食感がアクセント。

  • NEWCœur Nouveau
    Vanille & Poivre Timut

    クール ヌーヴォ
    ヴァニーユ & ポワヴル ティムット

    バニラ、ティムットペッパーを効かせたホワイトチョコレートガナッシュ。ビターチョコレートリーフ、ナッツ、カカオニブの食感がアクセント。

  • Cœur Framboise

    クール フランボワーズ

    ホワイトチョコレートの中にフランボワーズの香りのビターガナッシュ。

  • Cœur Citron Vert

    クール シトロン ヴェール

    ホワイトチョコレートの中にライムの香りのホワイトガナッシュ。

  • Cœur Passionfruit

    クール パッションフルーツ

    ホワイトチョコレートの中にパッションフルーツの香りのホワイトガナッシュ。

  • Cœur Caramel Beurre Salé

    クール キャラメル ブール サレ

    ホワイトチョコレートの中に塩バターキャラメルソース。

  • Cœur Pistache

    クール ピスターシュ

    ホワイトチョコレートの中にイラン産のピスタチオを使用したプラリネ。

  • Cœur Rose-Passionfruit

    クール ローズ パッションフルーツ

    ホワイトチョコレートの中にバラとパッションフルーツの香りのホワイトガナッシュ。

  • Pierre Marcolini Grand Cru

    ピエール マルコリーニ グラン クリュ

    ピエール マルコリーニこだわりのカカオを最良のバランスでブレンドしたビターガナッシュ。

  • São Tomé Grand Cru

    サントメ グラン クリュ

    サントメ産のカカオを使用したビターガナッシュ。香ばしいカカオの風味が特徴。

  • Pérou Grand Cru

    ペルー グラン クリュ

    ペルー産のカカオを使用したビターガナッシュ。力強いカカオ本来の苦みと酸味が特徴。

  • Madagascar Grand Cru

    マダガスカル グラン クリュ

    マダガスカル産のカカオを使用したビターガナッシュ。柔らかな甘味としっかりとしたアロマ。すっきりとしつつクリーミーなまろやかさ。

  • Bali Grand Cru

    バリ グラン クリュ

    バリ産のカカオを使用したビターガナッシュ。ほのかな甘みと香ばしさのハーモニー。

  • Cuba Grand Cru

    キューバ グラン クリュ

    キューバ産のカカオを使用したビターガナッシュ。力強いウッディなアロマ。

  • Thé Earl Grey

    テ レ

    ミルクチョコレートの中にアールグレイティーで香り付けしたミルクガナッシュ。

  • Pavé de Tours Fondant

    パベ ドゥ トゥール フォンダン

    フィアンティーヌ入りのヘーゼルナッツとアーモンドプラリネをビターチョコレートでコーティング。

  • Pavé de Tours Lait

    パベ ドゥ トゥール レ

    フィアンティーヌ入りのヘーゼルナッツとアーモンドプラリネをミルクチョコレートでコーティング。

  • Câlin Fondant

    カラン フォンダン

    ビターチョコレートの中にフィアンティーヌ入りのヘーゼルナッツとアーモンドプラリネ、バニラで香り付けしたキャラメルソース。

  • Câlin Lait

    カラン レ

    ミルクチョコレートの中にフィアンティーヌ入りのヘーゼルナッツとアーモンドプラリネ、バニラで香り付けしたキャラメルソース。

  • Animaux Caramel

    アニモ キャラメル

    ミルクチョコレートの中にフルールドセル(塩の花)とキャラメルソース。

  • Palet Caramel

    パレ キャラメル フォンダン

    ピターチョコレートの中にバニラで香り付けしたビターガナッシュとキャラメルソース。

  • Torsade

    トルサード

    ジャンドゥーヤをミルクチョコレートでコーティング。

  • Petit Bisou

    プティ ビズー

    滑らかなプラリネの中にさくさくとした歯応えのフィアンティーヌとヘーゼルナッツ。